抹茶椰香脆片
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/03/17/20240317171065114245477512121547.jpg?x-oss-process=style/p800“今天做一款抹茶椰香脆片，结合了抹茶的独特风味和椰香的清新，再加上脆脆的口感，成为了一款令人回味的小食。每咬下一口，椰香和茶香在口中弥漫开来，让人感受到浓郁香气。”
食材明细
主料
[*]椰蓉80克
[*]低筋面粉20克
[*]奶粉10克
[*]抹茶粉8克
[*]鸡蛋1个
[*]淡奶油45克
[*]白砂糖40克
[*]无盐黄油60克
辅料
[*]盐1克
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
抹茶椰香脆片的做法步骤
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1
鸡蛋1个、淡奶油45克、白砂糖40克、盐1克，放一起搅拌均匀。
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2
加入无盐黄油60克（提前融化成液体），放一起搅拌均匀。
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3
筛入低筋面粉20克、奶粉10克、抹茶粉8克。
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4
搅拌至颜色均匀、面糊丝滑。
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5
加入椰蓉80克。
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6
放一起搅拌均匀。
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7
烤盘垫上油纸，放上面糊。
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8
用刮板抹成均匀的薄片。
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9
烤箱180℃提前预热到温度，先烤制8分钟定型。
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10
取出来切成等量的小块状，边缘修正一下，每块之间留一些空间。
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11
烤箱加热到140℃，烤制15-20分钟。注：15分钟酥软一点，20分钟酥脆一些，按喜欢确定烤制时间。
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12
取出完全放凉、密封保存即可。
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13
抹茶的独特风味和椰香的清新。
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脆脆的口感，一款令人回味的小点心。
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外观呈现着深邃抹茶色，翠绿之中透露着一丝淡淡的香气。
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16
一口咬下，抹茶浓郁香气与清新椰香在口腔中交织出一种独特的美妙滋味。
小窍门
1、鸡蛋要室温鸡蛋，不能冷藏拿出来直接用，会让黄油液结块。
2、烤制15分钟酥软一点，20分钟酥脆一些，可以按喜欢确定烤制时间。
3、抹茶粉选择质量好一些的，可以提升成品的品质。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙
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