辣子鸡
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/03/05/20240305170964975962552011514294.jpg?x-oss-process=style/p800“从重庆带回来几种辣椒，试着再做辣子鸡，效果还不错，分享给大家。”
食材明细
主料
[*]鸡腿2个
辅料
[*]葱1块
[*]姜1块
[*]辣椒5-6颗
调料
[*]淀粉2勺
[*]蚝油1匙
[*]酱油1匙
[*]芝麻1匙
[*]料酒1匙
[*]香辣口味
[*]炸工艺
[*]一小时耗时
[*]神级难度
辣子鸡的做法步骤
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1
两只鸡腿。
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2
鸡腿肉拆下来，切块。
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3
葱姜片，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，抓拌腌制鸡块。
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4
腌好的鸡肉，放一点淀粉。
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5
抓上浆。
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6
六成油热以后，下锅炸。
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7
低温炸熟，高温复炸，炸脆。
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8
再起锅。
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9
留一点底油，小火煸炒葱姜片。
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10
放入辣椒。
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11
放入炸好的鸡块。
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12
出锅前，撒一把芝麻。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜
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