青椒肉丝
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/02/23/20240223170866848304639212948394.jpg?x-oss-process=style/p800“青椒肉丝是许多家庭喜欢做的一道菜，简单、快速、清香、下饭。”
食材明细
主料
[*]猪肉四两
辅料
[*]青椒四两
调料
[*]酱油适量
[*]胡椒粉少许
[*]花雕酒少许
[*]红薯粉一勺
[*]菜籽油一勺
[*]蚝油一匙
[*]味精少许
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
青椒肉丝的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/23/20240223170866906112271812948394.jpg?x-oss-process=style/p320
1
猪肉瘦肉切丝，加酱油、花雕酒、胡椒粉、蛋清半个拌匀，加少许菜油锁住水分。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/23/20240223170866906221533112948394.jpg?x-oss-process=style/p320
2
青椒，根据自己喜欢可以选择辣或不辣，我选的不辣的螺丝椒，切丝备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/23/20240223170866906275593912948394.jpg?x-oss-process=style/p320
3
青椒下锅干煸断生，炒制时加点毛毛盐，转盘备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/23/20240223170866906331051112948394.jpg?x-oss-process=style/p320
4
炒锅下油，5成热下肉丝炒发白，下青椒翻炒。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/23/20240223170866908651553612948394.jpeg?x-oss-process=style/p320
5
翻炒几下，加点酱油、蚝油、味精。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/23/20240223170866906462581012948394.jpg?x-oss-process=style/p320
6
起锅装盘，色泽红润，清香味型。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/02/23/20240223170866909820649812948394.jpeg?x-oss-process=style/p320
7
这道菜是快速菜，时间一分钟内完成，炒久了肉质老。
小窍门
这道菜，不辣，老少皆宜。
来自 美食天下 獨歩清风 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
页:
[1]