枣花馒头
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主料
[*]面粉3斤
辅料
[*]发酵粉15g
调料
[*]牛奶1盒
[*]水适量
[*]甜香口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
枣花馒头的做法步骤
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1
面粉放入盆中，把牛奶和水混合后边倒入边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大，放到面板上反复揉搓。
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2
把面揉成光滑的面团。
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3
搓成粗一些的长条。
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4
切比馒头坯子大一些的面团。
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5
揉光滑后用擀面杖擀成厚厚的圆形状。
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6
用小叉子在周边均匀的按上纹理。
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7
用刀从纹理中间切开。
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8
用手把边捏起来。
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9
剩下的面坯搓成比饺子剂大一些的长条。
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10
切成均匀的剂子。
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11
擀成薄皮。
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12
用刀从中间切四份。
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用一把崭新的梳子在角上按上花纹。
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从上面向中间折叠。
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中间放上枣。
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把两边捏起来。
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多做一些备用。
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把擀好的面坯放到油纸上，把捏好的枣坯放上去。
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沿周边摆满。
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20
中间辅满枣。
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擀一张面皮。
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把面皮盖到枣上。
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用小刷子沾水刷到面皮上。
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沿周边摆满枣坯。
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剩下的面继续揉搓成包饺子粗细的长条。
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切成均匀的剂子。
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27
擀成皮子，用梳子按上纹理。
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28
叠加放在一起，用筷子从中间按压。
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29
两边各放一个枣。
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30
卷起来。
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卷好后从中间切开。
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立起来就是两朵花。
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把花放到中间。
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把做好的枣花馒头放入锅中二次醒发半小时。
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开火蒸25分钟，蒸好后关火等2分钟打开锅盖，枣花馒头就做好了。
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36
漂亮好看的枣花馒头，不仅让人赏心悦目，吃起来麦香和小枣的甘甜，也让味蕾非常满足
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 高颜值 馒头花卷
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