可以长时间存放不长毛的青椒酱
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/01/09/20240109170476649071019813114789.jpg?x-oss-process=style/p800“把辣椒做成青椒酱，蘸馒头吃面条水饺都是极美味的，按照我的这个配方，保证你的辣椒酱无论多少年都不会长毛变质。”
食材明细
主料
[*]青椒3斤
辅料
[*]豆瓣酱500g
[*]蒜适量
调料
[*]盐500g
[*]米醋250g
[*]鸡精100g
[*]白糖200g
[*]酸辣口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
青椒酱的做法步骤
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把辣椒洗干净晾干水分。
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2
用绞肉机绞碎放入盆中，不要搅得太碎，颗粒大一点口感比较好。
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3
把盐和豆瓣酱一起放入辣椒盆中翻拌至融合。
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4
保鲜膜盖在盆上，放入蒸锅蒸大约半个小时就可以了。
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5
把白糖和醋一起熬开。
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6
熬开了放入鸡精迅速搅拌。
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7
再把切好的蒜粒放入盆里，不要把蒜粒煮熟了，马上关火。
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8
把熬好的醋液倒入蒸好的辣椒酱一起搅拌融合。
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9
晾凉装罐就可以了。
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蘸馒头都能吃三个大馒头呀！
来自 美食天下 涵涵麻麻123 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 自制酱料 自制食材
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