黄油布列尼塔酥饼
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/12/31/20231231170402538925228112121547.jpg?x-oss-process=style/p800“今天做黄油布列塔尼酥饼，小小一个，金黄酥脆，宛如法国的一抹阳光，散发着诱人的香气。一口下去浓浓的黄油香，弥漫在口腔里，让人陶醉。”
食材明细
主料
[*]无盐黄油100克
[*]杏仁粉20克
[*]奶粉10克
[*]低筋面粉45克
[*]泡打粉2克
[*]白砂糖30克
[*]鸡蛋1个
辅料
[*]盐1克
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
黄油布列尼塔酥饼的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402544271185012121547.jpg?x-oss-process=style/p320
1
无盐黄油100克，小火加热至微焦。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402544398959212121547.jpg?x-oss-process=style/p320
2
黄油颜色变焦褐色，香味出来，放一边降温。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/2023123117040254448615512121547.jpg?x-oss-process=style/p320
3
杏仁粉20克、奶粉10克、低筋面粉45克、泡打粉2克，过筛一下。加入白砂糖30克、盐1克，搅拌均匀备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402544553948212121547.jpg?x-oss-process=style/p320
4
模具里薄薄刷一层黄油液。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402544601674812121547.jpg?x-oss-process=style/p320
5
撒一层面粉，再抖掉多余的面粉放一边备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402544651483912121547.jpg?x-oss-process=style/p320
6
等黄油液温度降至手温，和鸡蛋1个，一起加入准备好的粉里。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/2023123117040254473749712121547.jpg?x-oss-process=style/p320
7
用刮刀拌匀即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/2023123117040254481983712121547.jpg?x-oss-process=style/p320
8
装入裱花袋，挤入模具里。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402544931999912121547.jpg?x-oss-process=style/p320
9
放冰箱冷藏30分钟，定型后取出来抹平表面。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/2023123117040254504348212121547.jpg?x-oss-process=style/p320
10
再用叉子弄点花纹出来。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402545119445912121547.jpg?x-oss-process=style/p320
11
烤箱150℃提前预热，放入烤制30分钟左右。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402545195144712121547.jpg?x-oss-process=style/p320
12
烤好取出，放凉后密封保存。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402545279939812121547.jpg?x-oss-process=style/p320
13
黄油布列塔尼酥饼，完成O(∩_∩)O
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402545354068412121547.jpg?x-oss-process=style/p320
14
黄油均匀地包裹在面团，散发着浓浓的香味
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/31/20231231170402545607982112121547.jpg?x-oss-process=style/p320
15
一口香酥，让人沉浸在浓郁的黄油香中。
小窍门
1、选择优质黄油，能够赋予更为细腻细腻的口感。
2、注意温度的掌握，防止烤焦。
3、表面刻上独特的花纹，可以展现出精致和艺术感。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙
[*]
页:
[1]