豆角土豆茄子煲
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主料
[*]土豆1个
[*]茄子1只
[*]豆角1把
辅料
[*]大蒜2个
[*]白芝麻少许
[*]食用油适量
调料
[*]生抽2勺
[*]老抽半勺
[*]耗油1勺
[*]淀粉1匙
[*]白糖半勺
[*]咸甜口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
豆角土豆茄子煲的做法步骤
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1
豆角、土豆、茄子洗净。
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2
豆角切成小段，土豆、茄子切成小块。
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3
2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1勺淀粉、白糖半勺，水半碗调成汁，搅拌均匀备用
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4
蒜切成末备用。
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5
锅里放油，把土豆炸成金黄备用。
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6
豆角炸至变软备用。
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7
茄子炸至变软备用。
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8
锅里留一些底油，加入蒜末炸出香味。
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9
加入豆角土豆茄子翻炒。
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10
倒入备好的料汁，微微收干水份，撒入白芝麻。
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11
翻炒均匀即可出锅。
小窍门
喜欢吃甜口的糖可以多放点。
蒜末不能炸太久，否则会有苦味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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