竹炭粉面包
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/11/23/2023112317007349661354518334261.jpg?x-oss-process=style/p800“竹炭营养丰富，具有增强免疫力，及排毒、清胃、改善肠道健康、清除疲劳等功效(但避免过量食用)。首次用竹炭粉做面包，面包成品颜色黑亮，口感柔软香甜。”
食材明细
主料
[*]高筋面粉500g
辅料
[*]鸡蛋2个
[*]牛奶250g
[*]奶粉15g
[*]水25g
[*]白糖60g
[*]酵母5g
[*]竹炭粉适量
[*]鸡蛋液适量（1个蛋黄刷表面）
调料
[*]盐3g
[*]黄油50g
[*]甜香口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
竹炭粉面包的做法步骤
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1
先将竹炭粉与面粉混合均匀。
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2
软化的黄油最后放。
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3
面和成面团即可放入黄油，搅拌均匀。
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4
面包机揉好面团并发酵。
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5
面团发酵完成。
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6
取出面团排气揉至均匀。
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7
分成24个均匀的小剂子。
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8
3个小剂子分别搓成两头尖，中间粗的形状。
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9
编成辫子型进行二次饧发。
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10
二次发酵的麻花坯。
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11
中间的是编的四股辫子形状。
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12
这6个一盘我刷了蛋液，并撒上了椰子粉点缀。
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13
这盘筛入了少许红火龙果粉点缀。
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14
烤箱先预热10分钟，上火170度，下火150度、烤20分钟。
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15
竹炭面包出炉了，黑亮黑亮的，香味扑鼻。
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16
第二盘烤制完成。
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17
这个四股辫面包比较好看，面包柔软香甜。
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙
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