早餐小面包
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/11/10/2023111016996065163477028334261.jpg?x-oss-process=style/p800“早餐小面包制作方便，口感柔软香甜，颜色美观、可做早餐及下午茶食用。”
食材明细
主料
[*]高筋面粉280g
辅料
[*]鸡蛋1个
[*]牛奶150g
[*]白糖30g
[*]黄油25g
[*]食用油15g
[*]酵母3g
调料
[*]盐3g
[*]白芝麻适量（撒面包上）
蛋黄液（刷面包）
[*]蛋黄1个
[*]牛奶15g
[*]甜香口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
早餐小面包的做法步骤
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1
先将鸡蛋、温牛奶、糖、盐、酵母放入盆中搅拌均匀，再加入面粉搅拌成絮状，加入黄油揉成团，再加入食用油抹在面团上静置10分钟后将面团揉成团。
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2
将面团盖上盖子(或覆膜)放温暖处发酵。
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3
面团发酵完成。
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4
取出分成8等分（每个都过称，保持大小重量一致)。
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5
擀成长型皮。
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6
从一侧卷起。
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7
再围个小圈套3次，做个简单的造型
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8
逐个做好。
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9
面包坯二次醒发完成。
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10
取1个鸡蛋黄（散养鸡的蛋黄颜色好），放入15g牛奶。
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11
搅拌均匀，用于刷面包表面。
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12
将面包坯逐个均匀的刷上蛋液，撒上白芝麻点缀。
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13
烤箱先预预热5至10分钟，将烤盘放中下层，上火175度、下火150度烤18至20分钟。
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14
早餐小面包新鲜出炉，非常柔软、效果非常好，可做为早餐或下午茶食用。
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙
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