自制黑芝麻馅汤圆
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/11/07/2023110716993453216654988334261.jpg?x-oss-process=style/p800“今天自制了黑芝麻馅料，做了黑芝麻馅汤圆，自制汤圆口感软糯、馅料香甜。”
食材明细
主料
[*]糯米粉300g
辅料
[*]开水100g(和面用)
[*]凉水100g(和面用)
[*]桂花适量（撒入锅中出锅）
馅料
[*]熟黑芝麻150g
[*]熟花生仁40g
[*]白糖80g
[*]猪油适量
[*]清水适量
[*]甜香口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度
自制黑芝麻馅汤圆的做法步骤
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1
将黑芝麻与花生炒熟后，用料理机打成粉，再加入白糖、适量猪油、水和成馅料，分成剂子每个9g。
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2
糯米粉用100g开水烫一部分，再加入150g凉水搅成面絮，和成面团。
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3
面团盖上盖子静置20分钟待用。
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4
面团剂子每个14g。
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5
将芝麻馅料包入糯米面团中搓圆。
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6
将锅中水烧开，下入汤圆煮。
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7
煮至汤圆浮起即可，没看时间，不到10分钟，汤圆变大且飘起即熟。
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8
撒入干桂花出锅，装入器皿中，汤原口感软糯、芝麻馅香甜。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃
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