脆爽入味豆芽炒鸡蛋
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/11/01/20231101169880012110618012842754.jpg?x-oss-process=style/p800“这道菜口感清新，香脆爽口，营养丰富。”
食材明细
主料
[*]豆芽400克
[*]鸡蛋3个
辅料
[*]葱1段
[*]姜2片
[*]蒜2瓣
调料
[*]清香米醋适量
[*]蚝油1勺
[*]盐1勺
[*]清淡口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
豆芽炒鸡蛋的做法步骤
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1
豆芽洗净控水，葱、姜切丝，蒜切片。
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2
鸡蛋倒入碗中，滴几滴醋，不但能帮助去腥，还能让鸡蛋更蓬松，打成蛋液。
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3
热锅凉油，油热倒蛋液，炒定型盛出。
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4
锅中添少许油，油热放葱姜蒜，炒出香味。
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5
倒入豆芽，大火翻炒一两分钟。
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6
加蚝油、盐、醋，翻炒至豆芽变软。
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7
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。
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8
豆芽清脆、鸡蛋鲜香。
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9
好吃营养又下饭。
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10
鲜嫩脆爽，简单易做，减脂的小仙女开心吃。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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