黑芝麻红豆软欧
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/10/28/2023102816984682778707242180856.jpg?x-oss-process=style/p800食材明细
主料
[*]高筋面粉400克
[*]水250克
[*]糖10克
[*]盐5克
[*]干酵母4克
[*]黄油15克
辅料
[*]黑芝麻20克
[*]蜜红豆90克
[*]奶香口味
[*]烘焙工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
黑芝麻红豆软欧的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683137283822180856.jpg?x-oss-process=style/p320
1
材料备齐，黄油软化。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683141306252180856.jpg?x-oss-process=style/p320
2
2.除黄油，黑芝麻、蜜红豆外全部材料放入面包机揉面。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683142604512180856.jpg?x-oss-process=style/p320
3
3.揉成团后加入软化的黄油继续揉。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683143859832180856.jpg?x-oss-process=style/p320
4
4.揉成光滑细腻的面团后加入黑芝麻揉匀。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683145036572180856.jpg?x-oss-process=style/p320
5
5.滚圆进行基础发酵，大概1个小时左右，发酵到2倍大。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683146171662180856.jpg?x-oss-process=style/p320
6
6.面团分为3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683147385472180856.jpg?x-oss-process=style/p320
7
7.取一个面团擀开成长方形，铺上适量红豆。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683148635332180856.jpg?x-oss-process=style/p320
8
8.将上下往中间对其捏紧封口。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683149887522180856.jpg?x-oss-process=style/p320
9
9.在接缝处再放已点红豆。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683151059632180856.jpg?x-oss-process=style/p320
10
10.上下在对其捏紧封口处。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683152302462180856.jpg?x-oss-process=style/p320
11
11.收口冲下，放在裁剪过的烘焙纸上。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683153553602180856.jpg?x-oss-process=style/p320
12
12.在学厨9055金盘里铺上发酵布，这样可以限制面团长胖。烤盘里多余的空缺可以用合适的东西顶住，我用了矿泉水瓶子。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683154856392180856.jpg?x-oss-process=style/p320
13
13.烤箱35度，发酵50分钟左右即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984683156875672180856.jpg?x-oss-process=style/p320
14
14.柏翠烤箱中层，220度烘烤20分钟，根据上色情况加盖锡纸。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/28/2023102816984684843127032180856.jpg?x-oss-process=style/p320
15
出炉脱模放凉即可。
来自 美食天下 可意妈妈 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙
http://www.ztrxw.cn/（点击链接查看更多内容）来源：美食天下的作品，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，如有任何侵权，请联系我们删除。
页:
[1]