豆腐脑
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主料
[*]大豆200克
辅料
[*]豆腐王一袋
调料
[*]水1500克
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
豆腐脑的做法步骤
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1
黄豆200克用水泡发四个小时。
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2
用豆浆机的果汁键，打两边。
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3
打好后倒入盆中。
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4
用沙布虑出豆渣，攥出水分。撇去浮沫。
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5
倒入锅中，大火烧开，不挺搅动。
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6
在烧五六分钟。撇去浮沫，关火后待三四分钟。
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7
拿一袋豆腐王，开口。
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8
把豆腐王倒入盆中加少许纯净水，搅拌均匀。
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9
把烧好的豆浆倒入盆中，撇去浮沫。
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10
放在一旁静止十五分钟。
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11
这个时间，打个肉沫黄花卤。
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12
时间到了，盛入碗中细细滑滑的。
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13
在浇上打好的卤。喝出了天津老豆腐的味道。真好。
来自 美食天下 美食家郭姐 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 自制食材
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