扇贝鲜肉菠菜盒子
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/10/19/2023101916977244122649206673714.JPG?x-oss-process=style/p800“扇贝丁通常具有滋阴补肾、健脾和胃、美容养颜等。扇贝丁的营养是比较丰富的，在日常适当的食用可以补充身体所需的营养，增加食欲等。1、滋阴补肾：扇贝丁当中含有丰富的营养，比如核黄素、钙铁磷等营养成分，具有滋阴补肾的效果。2、健脾和胃：扇贝丁当中含有丰富的铁元素和各种营养成分，在食用之后具有暖胃健脾的效果，在日常可以适当的食用，对于缓解脾胃虚弱有一些效果。3、美容养颜：扇贝当中的维生素E含量比较高，有抑制皮肤衰老的效果，同时防止皮肤的色素沉着，从而具有美容养颜的效果。”
食材明细
主料
[*]扇贝丁300g
[*]面粉1500g
辅料
[*]鲜猪肉200g
[*]菠菜300g
[*]木耳100g
[*]胡萝卜100g
[*]葱20g
[*]姜10g
调料
[*]油2勺
[*]香油1勺
[*]盐2匙
[*]味精1匙
[*]一品鲜酱油1勺
[*]蚝油0.5勺
[*]咸鲜口味
[*]煎工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度
扇贝鲜肉菠菜盒子的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977252674267506673714.JPG?x-oss-process=style/p320
1
在海边刚刚打捞上来的鲜活扇贝，去壳去掉裙边和内脏装入保鲜袋中取回。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977252776694996673714.JPG?x-oss-process=style/p320
2
取出适量扇贝丁简单清洗干净备用（不清洗直接原汁原味食用也可以）。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977252933528686673714.JPG?x-oss-process=style/p320
3
面粉放入容器中，倒入少许开水将面粉二分之一烫熟搅拌成絮状，晾至不烫手时倒入适量凉水开始和面。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253007073066673714.JPG?x-oss-process=style/p320
4
准备鲜猪肉、泡发好的木耳、焯好水的菠菜备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253114248346673714.JPG?x-oss-process=style/p320
5
鲜猪肉自己切成小肉粒淋入适量清水顺时针搅拌，这样肉馅吃起来口感更加细腻。放入葱姜，再放入一品鲜酱油和蚝油。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253200389776673714.JPG?x-oss-process=style/p320
6
所有调料拌匀盖上保鲜膜，煨制半小时入味。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253242221926673714.JPG?x-oss-process=style/p320
7
菠菜、木耳、胡萝卜切好和煨制入味的鲜猪肉放入容器中备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253319485106673714.JPG?x-oss-process=style/p320
8
馅料放入油和香油先拌匀，这样锁住水分不易下汤，再放入盐和味精。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253388374806673714.JPG?x-oss-process=style/p320
9
所有的馅料拌匀入味就准备包起来了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253497347766673714.JPG?x-oss-process=style/p320
10
面条活好后醒至半个小时左右，再取出揉成光滑的面团。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253559661346673714.JPG?x-oss-process=style/p320
11
面团揉好切成大小适量的面剂子，擀成薄后适中的面皮，将馅料放入面皮中间，再放上扇贝丁，面皮对折压好也可以打成花边状即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253602149476673714.JPG?x-oss-process=style/p320
12
包好的盒子依次放入电煎锅大火煎起来。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253656237536673714.JPG?x-oss-process=style/p320
13
盒子一面煎好轻轻翻至另一面，煎至两面金黄色即可出锅享用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253729454746673714.JPG?x-oss-process=style/p320
14
美味可口的扇贝鲜肉菠菜木耳胡萝卜盒子煎好，装入盘中就大功告成了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/10/19/2023101916977253874865186673714.JPG?x-oss-process=style/p320
15
外皮吃起来真是外酥里嫩，自己包的盒子料足味美，营养丰富的扇贝盒子好吃
页:
[1]