小河虾炒韭菜
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/10/11/20231011169697309790910012270318.jpg?x-oss-process=style/p800“小河虾炒韭菜的营养价值高。
香脆美味、鲜香可口。”
食材明细
主料
[*]小河虾适量
[*]韭菜一把
辅料
[*]姜少许
[*]蒜少许
[*]红辣椒少许
调料
[*]花生油适量
[*]盐少许
[*]生抽少许
[*]胡椒粉少许
[*]味精少许
[*]原味口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
小河虾炒韭菜的做法步骤
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1
小河虾，备用。
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2
清水多清洗几遍，洗净泥沙，挑出杂质，清洗干净后，沥干水分。
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3
韭菜洗净，切段，备用。
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4
蒜切片，红辣椒切段，姜切丝，备用。
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5
锅里放适量油烧热，倒入小河虾炸至表皮酥脆。
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6
出锅装盘。
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7
锅内留底油，放入姜丝、蒜和红辣椒爆香，再放入韭菜煸炒出香味后倒入炸好的河虾。
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8
加少许盐、生抽、胡椒粉和味精调味，翻炒均匀即可。
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9
出锅装盘。
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10
香脆美味。
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11
鲜香可口。
小窍门
韭菜不能炒太久断生即可，河虾一定要先下油锅炸才能保证肉质鲜嫩有弹性的口感。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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