酸辣土豆丝
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主料
[*]土豆1个
辅料
[*]干辣椒4个
[*]花椒少许
[*]辣椒1个
[*]蒜少许
[*]葱1棵
调料
[*]盐少许
[*]蚝油少许
[*]陈醋少许
[*]酸辣口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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首先将土豆去皮，切成薄片。
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再改刀切成丝。
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放入清水中滤出土豆粉。
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土豆粉多的需要再一次换清水泡洗，捞出备用。
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备好的辣椒，干辣椒，花椒，蒜，油温60°左右放入锅中，慢慢炒出香味。
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加入准备好的土豆丝，大火翻炒，加入盐，蚝油，醋，继续翻炒至均匀，熟透。
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加入葱段继续翻炒均匀即可出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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