红烧排骨
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主料
[*]排骨适量
调料
[*]葱白1段
[*]蒜5瓣
[*]姜1块
[*]香叶2片
[*]桂皮1小块
[*]八角1颗
[*]干辣椒3个
[*]生抽3勺
[*]老抽1勺
[*]料酒1勺
[*]食用油适量
[*]盐适量
[*]香菜1颗
[*]酱香口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
红烧排骨的做法步骤
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1
排骨用凉水泡出血水。
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2
排骨放入冷水锅中淋入料酒，大火烧开，煮出浮沫，用温水洗净浮沫。
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3
葱切段，姜切片。
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4
锅中倒入少量食用油，放入排骨煎至金黄。
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5
加入生抽、老抽翻炒上色。
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6
放入步骤3中的调料继续翻炒几下。
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7
放入电压力锅中，倒入清水没过排骨，加入盐。
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8
炖制45分钟。
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9
转至炒锅中，大火收汁。
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10
捞入盘中，放上香菜段。
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使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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