粉丝蒜蓉虾
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/08/09/2023080916915540855829988334261.jpg?x-oss-process=style/p800“粉丝蒜蓉虾是海南一带的传统名菜。主料有鲜虾、粉丝，辅料有蒜、葱、青红椒等，此款菜肴鲜嫩味美，营养丰富、色泽鲜艳、老少皆宜。”
食材明细
主料
[*]鲜虾10只
[*]细粉丝适量
辅料
[*]食用油适量
[*]料酒适量
[*]白灼汁适量
[*]蒜蓉适量
[*]青椒碎适量
[*]红椒碎适量
调料
[*]盐适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]十分钟耗时
[*]神级难度
粉丝蒜蓉虾的做法步骤
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1
准备青椒碎，红椒碎、蒜碎焯水的细粉丝(时间不宜过长，因为还得蒸)。
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2
细粉丝无需软烂，因为还需要蒸。
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3
鲜虾去头洗净。
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4
将鲜虾一片为二，保留尾部，逐只摆入细粉丝上，虾尾朝上。
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5
将青红椒点缀在虾的两侧。
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6
虾盘放入适量料酒及白灼汁、少许盐，水开后蒸6分钟。
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7
烧好热油。
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8
将蒜蓉分别放入虾的两侧，浇上热油，撒上香葱花即可，一道美味蒜蓉虾不仅颜值高，口感肉嫩鲜美。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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