无糖版红烧翅根
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主料
[*]翅根10个
辅料
[*]土豆1个
[*]胡萝卜1个
调料
[*]葱白适量
[*]姜适量
[*]蒜适量
[*]香叶适量
[*]陈皮适量
[*]米酒5勺
[*]生抽3勺
[*]老抽2勺
[*]盐适量
[*]食用油适量
[*]酱香口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
无糖版红烧翅根的做法步骤
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翅根用冷水浸泡一会洗净。
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翅根冷水入锅烧开，煮出浮沫。
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用温水洗净浮沫备用。
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葱切段姜切片，胡萝卜土豆洗净削皮，滚刀切块。
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锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜香叶陈皮炒出香味。
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放入翅根，加入生抽、老抽、米酒，翻炒上色。
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倒入清水没过翅根，加入盐烧开，中火炖30分钟左右。
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加入土豆、胡萝卜烧开，转中火继续炖制土豆、胡萝卜熟透。
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大火收汁。
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成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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