家常炒牛河
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主料
[*]河粉750g
[*]牛肉200g
[*]生菜1颗
[*]胡萝卜半截
[*]鸡蛋2个
辅料
[*]小葱适量
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]酱油适量
[*]老抽适量
[*]胡椒粉适量
[*]淀粉适量
[*]沙茶酱适量
[*]咸香口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
家常炒牛河的做法步骤
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1
河粉。
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2
生菜清洗干净后掰成两段。
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3
牛肉、鸡蛋、胡萝卜、小葱。
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4
鸡蛋调成液，牛肉用酱油、胡椒粉、淀粉、油，腌制入味。
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5
胡萝卜切片，小葱切段。
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6
用酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、沙茶酱，拌一个酱汁备用。
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7
起锅热油，把牛肉炒熟，铲出备用。
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8
鸡蛋滑熟，铲出备用。
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9
锅中再次放油，炸香葱白。
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10
放入胡萝卜片，炒至断生。
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11
倒入河粉，炒至干香。
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12
把刚刚炒好的牛肉和鸡蛋倒入翻炒。
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13
倒入生菜炒至断生。
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14
把酱汁倒入，翻炒入味。
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15
最后放入剩下的小葱，翻拌均匀即可。
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成品。家常炒牛河。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜
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