鲫鱼豆腐汤
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主料
[*]鲫鱼1条
[*]豆腐1块
辅料
[*]西红柿1个
[*]葱适量
[*]鸡蛋2个
调料
[*]盐适量
[*]味精适量
[*]白胡椒粉适量
[*]料酒适量
[*]枸杞适量
[*]蒜瓣适量
[*]清淡口味
[*]炖工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1
鲫鱼收拾干净，每面切3刀，加入适量盐，料酒腌制片刻。
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2
鸡蛋2个，两面煎至金黄。
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3
热锅下油，放鱼，煎一下然后按碎，倒入开水，煮10多分钟。
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4
豆腐切小块备用。
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鲫鱼煮好汤呈奶白色，用漏勺捞出来，锅中只留下汤。
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6
加入豆腐，鸡蛋，适量枸杞，西红柿，最好把西红柿换成娃娃菜，然后煮10多分钟即可，快出锅时加入盐，味精等调料。
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7
西红柿会使汤颜色变黄，换成娃娃菜汤色会更好。
来自 美食天下 青羽一诺 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜
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