清炒笋片
https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/07/30/20200730159609575524746212537760.jpg?x-oss-process=style/p800“笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。
竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。”
食材明细
主料
[*]竹笋适量
辅料
[*]葱适量
[*]蒜适量
调料
[*]盐适量
[*]味素适量
[*]十三香适量
[*]蚝油适量
[*]酸咸口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
清炒笋片的做法步骤
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竹笋洗净，泡一会儿。
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热水下锅，焯水。
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3
冷水过冷。
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4
切竹笋，切为段。
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5
切葱花，切蒜末。
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炒竹笋，加盐、味素、十三香、蚝油，葱花，蒜末。
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7
完成。
来自 美食天下 张立鹏、 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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