教你做老人小孩爱吃的蒸蛋糕，好吃不上火，做法简单，蒸一蒸就好
蛋糕我想是许多小朋友的首选，软绵绵带着奶香的蛋糕，入口即化，一口一个，完全不敷 吃。我家小孩就特别喜欢吃卖的那个蒸蛋糕，每次去超市不买一年夜 堆不罢休。蛋糕买的总会添加些防腐剂才寄存 的更久一些，所以给孩子多吃了也不宁神 ，春天天气干燥，吃多了也怕他上火，还是盘算 自己在家做给他吃，既卫生又宁神 。
下面哈妹把水蒸蛋糕的做法分享给年夜 家，步调 很详细，有空的宝妈可以收藏起来慢慢学，不消 烤箱不消 面包机，软乎乎的蛋糕一蒸就好，特别便利 。
水蒸蛋糕
配料:
鸡蛋6个、普特面粉适量、白砂糖适量、醋2~3滴、酸奶适量、食用油4~5滴、干果脯适量
烹饪步调 :
1.蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆里
2.蛋黄里加适量白砂糖，4~5滴食用油，酸奶适量，搅拌均匀，再放入适量面粉，（有些人这一步要过筛，我是直接放的面粉，不过要耐心搅拌时间长一些）搅拌均匀（这里得搅拌要上下或者像炒菜一样的办法 搅拌），像我的这样稠稠的！搅拌的时候有些阻力，就好了！放一边备用
3.蛋清里加2~3滴白醋，适量白砂糖，三根无水无油的筷子模仿打蛋器，顺着一个偏向 搅拌（当然了，如果有打蛋器的小伙伴可以忽略我的三根筷子！）
4.打到有年夜 泡泡，再加一次白砂糖适量，继续依照 适才 的偏向 搅拌，搅拌卵白 要一直顺着一个偏向 搅拌！
5.卵白 泡沫变小变多，再加一次白砂糖适量，打蛋清要加三次白砂糖，尽量每次加的量都差不多。
6.继续顺着适才 的偏向 搅拌，打到像这样立根筷子不会倒，就行了！筷子随便插在哪里都不会倒。
7.打发的卵白 弄一半放到方才 搅拌好的蛋黄中，上下或者像炒菜一样搅拌均匀
8.再把剩下的全部放到一起搅拌均匀（上下或炒菜一样搅拌）
9.葡萄干或者任何无核的干果脯，切碎
10.均匀撒在盛蛋糕液的容器里
11.蒸锅烧开水，把蛋糕液放进去，这里我用了两种办法 ，一个碗盖住盖子，另外两个小碗用蒸布盖住的。盖上锅盖，中火蒸30分钟，关火再焖5分钟
12.时间到，拿出倒扣脱模，塑料碗盖盖子的那个，发的很好，也没有沾底。另外两个小碗的，可能怪我碗底没有抹油，沾底了！最主要的是，两个小碗我盖的蒸布，就没有蒸提议 来。塌了！（这也算是个失败的例子吧！）所以年夜 家蒸的时候容器要盖住盖子，再盖锅盖，或者封上保鲜膜再盖锅盖蒸
13.看盖了盖子的碗里发的多漂亮
14.冷凉切块，装盘，拍美照
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文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
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