做了60年的牛肉面，竟让陈晓卿都“常含口水”！？
潮人说
专业做面60年
舌尖将TA放在了“相逢”那集播出
不仅是节目中表达的乡情与乡味的相逢
商号 开到北京之后
更是帝都吃货们与这碗美味的相逢
24小时文火熬汤，3分20秒精准烫面
始于1958年，传了60年的老味道
1.汤头
牛骨熬制高汤再加入炒过的料
便造诣 了这碗牛肉面的汤头
2.牛肉
带筋、含高质量胶质的澳洲牛腱芯
切年夜 块炖煮入味
3.面条
天然小麦鸡蛋面
传统工艺，拒绝添加拉面剂
一碗招牌牛肉面就此出生
酸爽中带着微辣的浓厚汤底
挂汁完美且韧劲十足的面条
再来一块喷香的牛肉
瘦肉久煮不柴，筋头巴脑弹性十足
-
如果你要是像潮妞一样贪心的话
牛三宝面就更完美了
牛筋、牛肚、牛腱芯汇聚在一碗面里
口感加倍 丰富，幸福感倍增
既是台湾风味怎能少了卤肉饭
一碗卤肉饭代表了妈妈的味道
1.卤肉
精挑细选三分肥、七分瘦五花肉
纯手工切成小条
倒醇厚的台湾酱油与米酒等
小火慢熬几个小时汇聚成香浓的卤汁
2.浇饭
淋在香气十足的白米饭上
卤蛋则是画龙点睛之笔
每条肉都肥、瘦、皮均匀散布
入口即化带着微甜与咸鲜
滋味十足的卤蛋饱满不油腻
坚持原始做法每一口都是妈妈的味道
台湾的夜市举世闻名
也成了吃货们到台湾的必打卡项目
老张牛肉面将这些夜市美食也搬到了店里
1
名来自台北最著名的士林夜市
这炸豆腐可是台北夜市十年夜 美食的冠军
经过演变，各家的味道也渐渐区别开来了
老张家的士林豆腐选用新鲜北豆腐
裹上薄薄的天然炸粉180度油温下锅
15-20秒变金黄即出锅
浇上独创的秘制酱汁
外皮酥脆柔韧、内里香滑湿软
趁热吃口感最完美，但要小心烫口
2
这款鸡排可是潮妞最爱
选用扎实的新鲜鸡胸腌渍入味
下锅变色即捞出
完美地将汁水锁在肉里
一咬能听见声音的酥脆
鸡肉汁水在口中爆发开来
最原始的胡椒粉调味
每一口都是最完美、最地道的滋味
3
双拼神马的最适合选择恐惧症患者
况且 是盐酥鸡+台式香肠
先煮后煎的肠衣一咬能听到脆裂的声音
咬开后能看见完整的肉块
鲜甜的味道一口接一口停不下来
而盐酥鸡则是金黄酥脆
虽是油炸却不腻口
这样的几款小吃搭配咱们的牛肉面
幸福感不问可知
最后
老张牛肉面三里屯店还有优惠活动
比如会员优惠
以及点饭类配指定汤品优惠活动
详情可咨询店家哦
商号 信息
老张牛肉面（三里屯店）
地址
旭日 区三里屯3.3年夜 厦一层
营业时间
周一至周四 11:00-21:30
周五、周六、周日 11:00-00:30
联系方法
18612021359
人均
65元
END
不务正业的Frely
我有美食，你有消化药吗？
文/排版/设计 Frely 图片 王冬
北京潮生活原创作品 未经授权禁止转载
业务合作请勾搭：
（微信）lovelife-198528（QQ）179123344
勾搭主编（微信）hutonglidechihuolang
更多免费福利与精彩内容
请勾搭北京小潮妞（微信）bjcsh0100
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]