美味又健康的13道菜谱，资料 简单好做，吃货：碗底也不克不及 放过！
懒人鸡肉饭用料
鸡胸肉/鸡腿肉；酸奶；生抽；盐；料酒；生姜粉；蜂蜜；黄瓜；美乃滋
做法
鸡胸肉洗净后横剖开，划几道口子，再用刀背敲几下（或用擀面杖敲），加生姜粉和30ml酸奶腌20分钟生抽、盐、料酒、蜂蜜混合，加进鸡肉，冷藏腌40分钟锅用年夜 火烧热后倒少许油，转文火，放进鸡肉，煎到变色后再翻面煎（用鸡腿肉的先煎油皮的一面~）黄瓜洗净后切片，撒少许盐，最后把米饭、鸡肉、黄瓜（或者其他配菜）组合起来，挤上美乃滋（或浇汁）
微波炉蒜蓉蒸虾
用料
虾；蒜蓉；水；油；盐；糖
做法
虾,开边,铺好在碟上.(我用的蝦是已經去頭了,開邊的意思是吧蝦切開兩邊,蝦尾不切開)蒜頭切成蒜蓉,用一小碗裝好,加水(跟水跟蒜蓉少一點),鹽和糖適量,最後加一點生油.拌勻.把蒜蓉醬均勻地淋到蝦上.放進微波爐,高火熱3分鐘(熱的時間根據蝦的若干 而定,只要看到蝦沒有透明的顏色就算熱好了)
蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）
用料
鸡胸1块；蒜1头；黑胡椒适量；蒸鱼豉油；淀粉
做法
处理鸡胸横着放鸡胸横切几条有深度的花刀斜着下刀后头 也同样深但不切断正反切完后刀竖过来切厚片依旧斜着下刀每片上都有花刀片年夜 的再片成年夜 块斜着下刀阿！！年夜 鸡块比鸡丁年夜 黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油拌匀1勺淀粉马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）密封好冰箱冷藏一夜或数小时当然是越久越好越入味切一头蒜切成蒜末往锅里倒油就这么多能让蒜都沾上就行一头蒜炒完就这么点了颜色有焦黄出蒜香就关火肉倒出来再放一勺蒸鱼豉油！！稍微扒拉开一点！！（划重点）铺上炒好的蒜末！更重点的重点来了！蒸锅水开后上气儿后！再把鸡肉放进去蒸！！五分钟！年夜 火！马上关火再闷五分钟！！！时间千万不要贪多！热的时候简直不要太滑阿！！那口感我简直醉了冷了之后会硬一点但不老！！！太好吃了我有点把持不住
墨西哥风味藜麦饭
用料
牛油果1个；藜麦1/2杯；水1-1.5杯；番茄2个；洋葱；鸡心椒；黑豆；香菜；玉米；孜然；辣椒粉；盐；黑胡椒；鸡精
做法
准备工作:清洗藜麦，像平常洗米那样就可以。番茄，洋葱，鸡心椒切丁。黑豆（我用的是罐头）冲刷 清洁 。平底锅放油烧热。放入洋葱和鸡心椒爆香。然后放入番茄，玉米，黑豆，翻炒几次后加入藜麦和水。所有资料 翻炒均匀后放入孜然，辣椒粉，盐，黑胡椒还有鸡精拌匀。盖上锅盖中火焖着。这个时候可以给牛油果切块，洗一洗香菜。藜麦比米饭熟的要快很多，15分钟左右就好了，注意要把水烧干然则 不要烧糊了。关火后试试 味道。不敷 味的话进行最后的调味。然后放入香菜和牛油果拌匀即可。
虾皮芝士焗豆腐（高卵白 快手早餐）
用料
豆腐150g～200g；鸡蛋一个年夜 的；虾皮一把；芝士适量；蚝油半勺；葱花少许；酱油少许；盐，黑胡椒依自己口味添加
做法
将鸡蛋磕入烤碗中打散，加葱花、酱油、蚝油、黑胡椒一丢丢盐拌匀。烤箱预热220度。将清洗沥干的豆腐用手抓碎或者放入烤碗用蛋抽随意搅拌成小块。豆腐我用了200g，胃plus嘛！一把虾皮用少量橄榄油爆香，（异常 好吃不要省略）撒在鸡蛋豆腐外面 。升级版可以添加适量喜欢的配菜，菌类、西兰花、西葫芦或者牛油果等。加入鸡胸也不错，我加了50g。芝士片或者马苏里拉撒满烤碗外面 。200度烤15～20分钟，烤到蛋熟了芝士金黄即可，时间短一点比较嫩出炉拌起来趁热吃。口味重的可以淋盖饭酱油，日本酱油开吃。
健康少油版鸡肉汉堡
用料
汉堡面包4个；鸡胸肉一块；胡萝卜一根；土豆一个；洋葱一个；番茄一个；生菜几片；鸡蛋一个；食用油适量；盐4克（依小我 口味）；蜂蜜一勺；蛋黄酱一勺；美式黄芥末一勺
做法
鸡胸肉剁成鸡蓉备用，胡萝卜、土豆、洋葱切成碎末备用。将鸡蓉、胡萝卜、土豆、洋葱末放入一个容器，里面加入鸡蛋、盐搅合均匀。在预热好的电饼铛或是平底锅上放入油、用厨房纸摸均匀，取适量肉馅放在锅子里，摊成饼状，年夜 约5-8分钟外面 鸡肉变白，汉堡肉就成熟了。捞出备用。依照 1:1:1的比例将蜂蜜、蛋黄酱、美式黄芥末调至乳化状态，美味的特调酱汁就做好了。西红柿切片，在汉堡面包上依次放上生菜、西红柿片、汉堡肉、酱汁，健康美味的汉堡等你开动了。
鸡蛋麦芬(减脂增肌）
用料
鸡蛋8个（12个麦芬）；菠菜，青椒，西兰花（任何蔬菜）一小把；蘑菇（随意）；鸡肉（香肠，牛肉，扇贝。。均可）一小块（熟）；盐
做法
鸡蛋打坏 ，搅拌，然后加入蔬菜和肉，搅匀＋盐然后填入麦芬杯内，1/2至2/3均可烤箱预热177度（350华氏），预热后放入烤箱20-25分钟吃！
油焖年夜 虾
用料
虾若干只；葱一根；番茄酱少许；白糖少许；料酒适量；食盐少许；耗油少许；蒜末用3颗年夜 蒜；植物油适量；香菜少许
做法
虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ
椒盐蒜蓉基围虾
用料
新鲜基围虾1斤；蒜一整只；老姜；葱；青、红辣椒各一只；椒盐粉适量；盐适量
做法
基围虾洗净沥干水，开背去虾线。用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香䓤切段，青红椒切成小丁待用。油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。蒜蓉，姜丝，香葱段倒入方才 炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后既可装盘。
开背蒜香虾
用料
黑胡椒颗粒；虾；蒜瓣；盐；料酒；胡椒粉；柠檬汁
做法
虾去头去肠开背，洗净后沥干水分；蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟；把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可
年夜 蒜胡椒虾
用料
草虾500克；蒜6-8瓣；香菜少许；彩色胡椒粒适量；胡椒粉适量；鱼露适量；黄砂糖适量
做法
剥虾先把虾剥壳，不过要注意的是要保存 虾尾部的壳，这样做出来的形状会比较悦目 。开背去除虾筋翻炒热锅倒油，把年夜 蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末酿成 金黄，调味然后加入胡椒粉、鱼露和糖来调味最后再倒入虾快速地翻炒，虾熟了即可出锅。
虾仁豆腐煲
用料
海天海鲜酱一汤匙；鲜河虾半斤；内酯豆腐一盒；什锦杂菜一把；料酒两汤匙；白胡椒粉少许；生粉；姜丝少许；盐
做法
河虾去头剥壳抽肠，清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。内酯豆腐划成小方块，焯水备用。两汤匙生粉加适量冷水调开备用。起油锅，入姜丝爆香。把姜丝去失落 后，转中火，虾仁入镬煸炒。虾仁卷曲后加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉轻轻晃动锅子后，转年夜 火加盖等烧开。煮开后转小火，加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块，请用锅铲后头 轻轻推动。但弗成 年夜 力，豆腐易碎。再转年夜 火，煮开关火装盘即成。
三色炒虾仁
用料
虾仁350g；黄瓜30g；胡萝卜30g；玉米粒30g；油1年夜 勺；盐1小勺；白酒1小勺；淀粉2小勺
做法
虾仁清洗清洁 ，去失落 虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀胡萝卜和黄瓜洗净切小丁锅中加入1年夜 勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生加入少许盐，加入玉米粒翻炒然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
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