过年吃什么菜？这几道菜不仅寓意美好，端上饭桌还上档次！
元旦已经曩昔 了，我们也已经进入了腊月，年夜 年节 佳节的倒计时离我们越来越近了。我们都是盼着等着，一年就等着过年回家和亲朋石友 团聚，共享天伦之乐。过年团聚一定是少不了可口的美食年夜 餐啦，光是想着哈妹的口水就流出来了，过年在家一定要好好补补身体，把想吃的都吃到！
过年吃什么菜呢？哈妹给年夜 家推荐几道寓意美好，端上饭桌还有档次的菜肴给朋友们！我们一起学会做给亲朋石友 吃哦！
红烧牛蛙
配料:
牛蛙两只、青椒半个、美人椒一个、年夜 葱半颗、姜少许、蒜十瓣、山茶油适量、盐少许、白糖适量、十三香少许、鸡精少许
烹饪步调 :
1.牛蛙两只，去头去皮去内脏，并清洗清洁 。
2.将牛蛙剁成块。
3.姜切成片，年夜 蒜拍扁，葱切成段。
4.将红椒切成小段，青椒切成片。
5.开年夜 火，将锅烧热，过热后放入油，油五成后放入白糖。炒出糖色。
6.糖色炒好后放入牛蛙翻炒，让牛蛙都均匀的裹上糖色。
7.放入葱姜蒜，十三香继续翻炒，炒出香味。
8.锅中添水，水要漫过牛蛙。
9.收汁前放入青红椒,盐翻炒至辣椒五成熟。
10.出锅前放入鸡精提味，红烧牛蛙做好了。
11.美味做好啦。
花开四季（豇豆卷)
配料:
豇豆400克、黄色小番茄150克、油5克、耗油20克、鸡精1克、白糖1克、盐1克
烹饪步调 :
1.食材洗清洁
2.水烧开放入豇豆煮3分钟捞出过凉水
3.一边半数 再卷成卷
4.热锅凉油放入耗油20克2克的白糖1克的盐放适量的水
5.放入豇豆卷卷烧3分钟加入鸡精关火
6.出锅装盘（番茄从中间切开）
茶树菇无花果煲鸡汤
配料:
鸡半只、茶树菇30克、红枣5颗、无花果25克、枸杞适量、姜2片、盐适量
烹饪步调 :
1.准备好资料 。
2.茶树菇买回来用水泡30分钟这样（它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去失落 根切小段。
3.将鸡块洗净飞水（放入凉水中，年夜 火煮开沸滚1~2分钟，然后捞出来冲刷 清洁 ）；
4.所有资料 与姜片入锅，加冷水约2.5L左右（按自己家庭分量），年夜 火煮开后用小火慢煲1.5至2小时；
5.出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。
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