腊月里最不克不及 错过的过年年夜 菜，好寓意又有年味，待客最有排场了
腊月里是农历新年里最后的一个月，在这一个月里，年夜 家纷纷开始置办起了年货，准备慰劳辛苦了一年的亲朋石友 。过年的年夜饭年夜 菜，也都开始慢慢准备起来了。味道鲜美寓意好的年夜 菜，往往都是过年餐桌上的首选，犒劳一年的辛苦，迎接来年的好兆头。
哈妹给年夜 家挑选了几道吉祥菜，寓意好又有年味，选它总错不了，待客最有排场了。
年年有余
配料:
鲈鱼1条、小米椒3个、姜1块、葱适量、香菜适量、油适量、盐适量、生抽适量
烹饪步调 :
1.备好所有资料 ,洗净.鱼事先叫鱼档老板打花.
2.鲈鱼洗净用盐腌15分钟,姜切丝,葱、香菜切碎混一起,小米椒切丁.切几根葱段备用.
3.取一盘子,码入姜丝、葱段.
4.放入鱼,塞些姜丝入鱼肚里,在鱼身上码入姜丝、葱段.淋入生抽.
5.锅烧开水,放上蒸架,放上鱼,中火蒸10分钟.
6.10分钟后,关火,再让鱼在锅中虚蒸2分钟,取出.
7.把鱼身上的葱段取走.
8.撒上葱花香菜.
9.锅烧热油,下小米椒爆香.
10.把热油均匀的浇在鱼身上.
11.可以上桌了！
鸿运当头年夜 波来
配料:
菠菜750克、小红蕃茄1个、橄榄油15克、法度模范第戎芥末酱两汤匙、蜂蜜3汤匙、松子仁15克、葡萄干6粒、盐适量
烹饪步调 :
1.烧一锅开水加适量的盐和少许橄榄油将洗净的菠菜烫至断生捞出。
2.用手挤出菠菜多余的水份，用寿司帘卷成方形。
3.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两小时定型。
4.将第戎芥末酱、蜂蜜、松子仁和余下的橄榄油混合。松子仁留下六粒。
5.充分混合酱汁，并把松子仁捣碎。
6.取出定型的菠菜，用快刀均匀切成六段。
7.在盘子适合 的部分敷上酱汁。
8.将菠菜桩摆入盘中，再在菠菜桩上面淋些酱汁。然后摆上一片蕃茄片和松子仁、葡萄干。
9.适当装饰一下上桌。
仔鸡烧毛豆米
配料:
仔鸡半只、毛豆米适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量、姜片适量、蒜适量、剁椒适量、鸡精适量
烹饪步调 :
1.仔鸡宰杀后去毛、内脏，洗净剁成块状
2.毛豆米洗净备用
3.热锅放油，油七成热放入生姜蒜煸香
4.再倒入仔鸡块翻炒变色
5.加料酒，翻炒片刻
6.加生抽、老抽
7.炒上色
8.加热水没过鸡块
9.撒上盐，年夜 火烧开转中小火焖二十分钟
10.倒入毛豆米
11.继续中小火焖十分钟
12.放入剁椒（不喜欢吃辣的亲们可以不放剁椒）
13.年夜 火烧五分钟，收汁
14.再撒上鸡精
年夜 家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
转发存眷 香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各类 美食，简单又易做哟
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]