适合冬天的素菜菜谱，醋溜白菜，一道开胃的下饭菜
醋溜白菜一道开胃的下饭菜，记得那会在东营做生意，当晚上加班修完机器，就会和朋友去饭铺 点一盘醋溜白菜。除了因为它的口感比较喜欢，还有一个原因是因为生意开始起步，醋溜白菜的价格实惠。
需要食材：
白菜一小棵，干辣椒一个，葱一根，蒜适量，水两勺，姜一小块，生抽一勺，蚝油一勺，醋一勺，淀粉少许
醋溜白菜的做法：
准备食材:白菜一小棵，葱一根，姜一小块，胡萝卜和蒜
把白菜叶子一个个的剥开，用清水洗净控干。
把白菜帮子用刀斜着切成片，叶子切块，把白菜的帮子和叶子离开 放。
蒜和姜切末
红辣椒用剪刀剪成段。
葱切成葱花备用。
用一个小碗，加一勺醋，两勺生抽，半勺蚝油，两勺水，少许盐，适量的淀粉调匀备用。
锅中加油烧热，放入葱花，辣椒段，姜末和蒜末炒香。
先加入白菜帮子翻炒。
待白菜帮子超软后加入白菜叶子继续翻炒。
倒入事先调好的料汁翻炒均匀即可出锅。
酸酸的很开胃。
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