58岁年夜 厨，教您正宗泡萝卜配方，包管 2个小时泡好，30天都不会坏
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”，萝卜素有平民人参的美誉，现在正是逢佳节之际，每家都到了置办年货的时候了。为了置搞妥这年货，年夜 家都没少操心 思，我今年自己也置办了不少的腊鱼、腊肉、香肠、泡萝卜等等年货美食，最近也教了年夜 家不少的特色美食做法。今天，我为年夜 家请来了一位58岁的农村年夜 厨，教年夜 家一道既能开胃还能解油的特色美食，那就是泡萝卜。他做的泡萝卜真是一绝，2小时就能泡好，吃上一口，就能回味一天，我的做法就是他教的。今天，就请张年夜 厨为我们讲解他的正宗泡萝卜配方，包管 2小时泡好，30天都不会坏，只要想吃，随时随地都可以做。泡萝卜
食材准备：白萝卜500克、生姜15克、小米椒5克、冰糖25克、花椒3克 、泡椒15克、米醋 250ml、水200ml、食盐适量（约5克）。
做法：
1. 先将白萝卜清洗清洁 ，然后切成1.5厘米左右的正方形备用。
2. 放适量的食盐到萝卜条中，腌制30分钟，30分钟后，将萝卜腌出来的水分倒失落 即可备用。
3.将准备好的瓶子洗净，完全沥干瓶子中的水后，将生姜、冰糖、泡椒、米醋 、腌好的萝卜全部放到玻璃瓶中，然后放入凉白开，搅拌均匀后，撒上花椒，盖上瓶盖，期待 2小时后，即可食用。
泡萝卜
做泡萝卜的诀窍：
1.清洗萝卜时，不要去皮，带皮的萝卜会吃起来更脆更有口感。
2.做泡萝卜时，萝卜和瓶子都不克不及 接触生水和生油，如果接触了，泡的萝卜时间长了会发霉发臭，还会影响泡萝卜的味道。
3.泡萝卜时，加适量的花椒，可以防止起白花，如果年夜 家做好的泡萝卜2天之内能食用完，就不需要加花椒了。
4.泡萝卜时，糖和醋的比例可以依据 自己喜爱的口味进行调剂 的，爱吃酸的多加点醋，爱吃甜的，多加冰糖即可。
泡萝卜
这就是张年夜 厨今天教给年夜 家正宗的泡萝卜配方，只要依照 张年夜 厨的办法 去做，保年夜 家做的泡萝卜，2个小时就能泡好，30天都不会坏。这样做的泡萝卜，岂论 是过年用来款待亲朋石友 ，还是平时休闲拿来做下酒小菜都不错，2元钱就可以做一年夜 瓶了，超等 划算。
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