整理了几道秘制菜谱，常见食物家常做法，看一下
山药炒肉片猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。
山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。年夜 葱切丝，红椒切丁。
热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。
余油再次烧热，下年夜 葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。
倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。
双仁菠菜
食材准备：花生仁50g、核桃仁50g、菠菜300g、枸杞5g、姜末1勺、蒜末1勺、米醋30ml、糖1年夜 勺、盐2-3勺、生抽10ml、香油1/4小勺
步调 ：
1、花生米用水浸泡1小时后捞出沥干，核桃仁直接洗净控干即可，枸杞泡软备用；
2、用空气炸锅将花生仁和核桃仁烤熟，没有空气炸锅可以在锅内倒油，凉油下入花生米，用中小火加热直到花生米变硬后捞出，关火，用油的余温将核桃仁炸2-3分钟后捞出控油完全晾凉；
3、菠菜洗净切段，用开水焯烫15秒后捞出后过凉水滤干，在碗中放入调料，搅拌均匀成酱汁；
4、将菠菜，花生米，核桃仁，枸杞和调好的酱汁混合拌匀即可。
豆角烧茄子
主料：长豆300克，茄子2个
调料：盐、油、生抽、蒜，姜各适量。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，生抽翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
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文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
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