这种面做出来有荤有素，周末宅在家中必备菜谱，你学会了吗？
一人食好选择➕四蔬香肠鸡蛋炒面
经常一小我 吃饭，有丰富的一人食经验。今天的菜谱，又是一个适合一人食的好选择，完全相符 了对于一人食的要求：做法简单，快捷便利 ，食材搭配自由，便利 选择（冰箱有什么就用什么），有菜有肉，有荤有素，包管 营养，饱腹又好味。感兴趣的宝宝们，也快来看看吧
-需要资料 -
窦婆婆自制香肠 半根约70g
无公害鸡蛋 两颗
紫皮洋葱 一小颗
胡萝卜 一小段
干木耳 数朵
茴子白 一小块
姜 一小片
蒜 三瓣
葱白 一小节
小葱 一根
干辣椒 三四根
湿面条 适量
食用油 适量
食盐 适量
蚝油 一年夜 勺
老抽 少许
-步调 -
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两人份炒面食材合照，如果是一人，请酌情减半：无公害鸡蛋两颗（图片拍了一颗，觉得有点少又弥补 了一颗），胡萝卜一小段，窦婆婆自制香肠半根（今天只有半根香肠了，觉得有点少，又加的鸡蛋），茴子白切下一块，小洋葱一颗，干木耳数朵清水提前泡发，姜一小片，蒜三瓣，葱白一小段，小葱一颗，干辣椒三根
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盆中放适量清水，少许食盐，浸泡茴子白约15分钟。先泡着我们来准备其他食材
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蒜剥皮，姜去皮，与小葱葱白一同洗净
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洋葱剥去外皮，胡萝卜削皮，一起洗净，香肠温水洗去浮灰
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泡发好的木耳在流动水下揉搓洗净
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姜切姜末，蒜切蒜蓉，葱白切末，干辣椒剪成细丝，小葱切末
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胡萝卜切细丝
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洋葱切丝备用
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木耳切细丝备用
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香肠切薄片备用
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盐水浸泡后的茴子白，清洗清洁
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切成细丝备用
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取一碗，打入鸡蛋，加入少许食盐，用打蛋器搅拌成均匀蛋液
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热锅加适量食用油，油热打入蛋液
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先炒好鸡蛋，盛出备用
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全部食材改刀准备好
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我们先把面条煮好，汤锅坐锅烧水，水开放入适量湿面条，转小火煮到七成熟，还有一点硬芯的水平 。
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面条捞出，在凉开水中浸凉
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面条沥水捞出，加入少许食用油，拌匀，以免面条沾粘
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阿晨喜欢炒面的颜色深一点，所以先加入了少许老抽，拌匀。
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开始炒菜，热锅冷油，加入香肠小火煸炒
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香肠小火煸出油脂
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把香肠推到锅边，加入蒜蓉姜末煸香
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加入葱白干辣椒煸香
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转中火，加入洋葱，煸出香味洋葱变软
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加入胡萝卜丝，煸炒半分钟
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加入木耳
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加入茴子白，翻炒一分钟
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加入一勺蚝油翻炒均匀
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加入炒蛋翻炒均匀
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加入准备好的面条，赓续 翻炒，让面条和蔬菜混合均匀，面条自己 是七分熟，基本翻炒两分钟就完全可以熟透
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尝下咸淡，依据 小我 口味加入少许食盐调味
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应该在出锅前加入葱末炒均，结果阿晨一时心急，都装盘了才想起来葱末没有加，只有撒上炒面上了
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制品
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制品
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这份炒面，虽然普通，然则 食材还是很丰富的：洋葱、胡萝卜、木耳、茴子白、香肠、鸡蛋……绝对可以包管 一餐的营养。并且 年夜 家可以依据 自己冰箱里现有的食材来调剂 配菜，很相符 一人食便利 快捷的准则。喜欢的宝宝们，快来试试看吧
－小贴士－
炒面的面条都要提前先煮的，不过一定要注意时间，煮到七八成熟就可以了。煮好的面条先过冷水，再拌上少许食用油，可以包管 面条不容易沾粘，更容易炒制 炒面的食材可以依据 自己家里现有的食材来调剂 ，芹菜、青菜、木耳、香菇、肉、香肠、火腿、鸡蛋……都可以，不过不要出水太多的蔬菜，以免炒面容易nong。
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