只要学会这些菜谱，全家人都愿意在家里吃饭！
糖醋排骨资料 ：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，外面 金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，
顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开年夜 火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻装点 即可出锅(最后年夜 火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。
家常藕片
资料 ：
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法：
1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲刷 清洁 ，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2、热锅，放油，放进瘦肉年夜 火滑炒。
3、加入少许生抽。
4、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6、加入黑木耳，翻炒几下。
7、加入藕片，煸炒。
8、边炒边淋入少量清水。
9、煸炒至藕片断生。
10、倒入滑炒过的瘦肉。
11、放盐、白糖调味。
12、加入青椒，翻炒均匀。
13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
石盘鹅肝跳舞茄
制作：
1、把茄子切成年夜 块，逐块拍上一层干淀粉后，下六成热的油锅里炸定型，捞出来后再入开水锅，除油脂后捞出来控水。
2、锅里放菜油烧热，先投入葱花和姜末炒香，比及 加入老干妈辣酱、豆豉末、阿香婆牛肉酱、柱侯酱、海鲜酱、甜面酱、芝麻酱、香辣酱、细豆瓣酱和辣妹子酱炒香后，即成自制酱料。
3、取家鹅的鹅肝切成方丁，在五成热的油锅里炸熟后，捞出来控油。
4、净锅里留少许的油，先下葱末和姜末炒香，再调入炒好的自制酱料炒匀，比及 掺入少量鲜汤烧开后，把茄子和鹅肝丁下锅烧至入味，起锅盛入烧热的石锅内，撒些木鱼花便可上桌。
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