一天吃一道，家里聚餐做了几道下酒菜，吃完都问我要菜谱，快收藏
油豆腐炒青椒原料；油豆腐；青椒；
调料；油；盐；鸡精；
步调
1、油豆腐用热水洗一下后切丝。
2、青椒也洗净切丝待用。
3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4、加盐年夜 火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样。
蒜蓉肉末烤茄子
用料
主料；茄子(紫皮，长)3个、猪肉馅80克
辅料；蒜蓉3年夜 、勺剁椒1年夜 勺、甜面酱2年夜 勺、料酒1小勺、葱花儿适量、鸡精适量
做法
1.茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味
2.在茄子外面 刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用
3.炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香
4.将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散
5.放甜面酱炒匀
6.加点鸡精调味
7.将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，封闭 热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可
熘肥肠
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、年夜 葱1根、蒜10g、年夜 料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法步调 ：
1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2. 将肥肠焯汤一遍捞出。
3. 将焯好的肥肠用温水清洗一下。
4. 取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，年夜 料煮半小时左右
5. 将尖椒，年夜 葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6. 将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
7. 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8. 不烫手时切成小块。
9. 炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
10. 倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
干煸菜花
资料 ：菜花、五花肉、青蒜、干辣椒、生抽、豆豉辣酱、盐、鸡精、料酒、糖、
步调
菜花洗净掰开，五花肉切片，青蒜切段
锅内倒少许油，烧热，放入五花肉小火双面煎至微黄
放入葱姜蒜和风味豆豉酱，炒出香味
下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少许白糖，最后放入青蒜断生，加入适量盐和味精调味即可
尝一口，还不错！
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