食材便宜，做法简单，合适春天吃的11道凉菜菜谱，值得收藏
食材便宜，做法简单，合适春天吃的11道凉菜菜谱，值得收藏生拌西葫芦
材料：嫩西葫芦、陈醋、生抽 、盐、糖、老干妈豆豉辣酱、香油
做法：1、挑选嫩西葫芦一根，表面撒盐揉搓后用水清洗干净；
2、西葫芦去掉两端，切成两段，取一段竖起来切片，然后切细丝，要顺着西葫芦的瓤切，因凉拌口感不好，所以把籽和瓤去掉，留下皮和肉切丝；
3、切好的西葫芦丝加入一切调料拌匀即可食用。
芝麻碎拌菠菜
材料：菠菜、熟白芝麻、砂糖、薄口醤油、柴鱼精、盐、油
做法：1、芝麻用研钵研磨成碎粒，加入砂糖、薄口醤油、柴鱼精搅拌平均；
2、菠菜连根整棵洗净，放入加了盐和油的沸水中稍微焯一下，然后取出沥干水分，陈列划一切成3～4公分长的段；
3、然后和芝麻调味料拌匀，装盘即可。
红油猪耳朵
材料：猪耳、大葱、黄瓜、老姜、八角、三奈、小茴香、复合酱油、油辣椒、白糖、花椒、白芝麻
做法：1、锅中放水，下猪耳，再丢下：拍烂的老姜、三角、八奈、小茴香；
2、大火煮开后，小火30分钟；
3、捞出待凉后，顺着耳软骨切片。大葱斜切段，黄瓜擦丝；
4、拌入大葱、黄瓜，再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。
老醋花生米
材料：花生米、香葱、香菜、老陈醋、生抽、绵白糖、盐、色拉油
做法：1、花生米用水洗干净，沥干水分；香葱和香菜洗净，香葱切碎，香菜切段；
2、老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁；
3、炒锅内倒入油，同时倒入花生米，不停翻炒，闻到花生的香味，并且听到啪啪响的声响就表示可以了；
4、炒好的花生米盛出，晾凉。刚炸好不脆，晾一会儿就好了；
5、在晾凉的花生米中加入香葱、香菜，调味汁，拌匀就可以吃了。
凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮、味精、香菜、盐、生抽、老干妈豆鼓、白糖、花椒油、油辣椒、蒜
做法：1、豆腐皮洗净切成丝，香菜洗净切成小段，蒜剁碎。
2、豆腐皮和香菜加入以上调料拌匀即可。
炝拌土豆丝
材料：大土豆、青辣椒、红辣椒、大蒜、香菜、油、花椒、
醋、盐、糖、辣椒油、香油
做法：1、青红椒分别切丝，香菜切段，大蒜拍碎切成末；
2、土豆刮皮，切片切丝，放入凉水中浸泡。多换几次水，洗掉淀粉。入开水锅焯烫半分钟即可，不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。沥干水分，放上切碎的蒜末备用；
3、锅里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用滤网过滤，把热油倒在蒜末上。加青红椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，香油拌匀即可。
凉拌皮蛋豆腐
材料：内脂豆腐、皮蛋、酱油、老醋、香油、芝麻、葱花
做法：1、内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上；
2、皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上；
3、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可。
凉拌黑木耳
材料：黑木耳、红椒、香菜、生抽、青芥辣（绿芥末）、香油
做法：1、黑木耳提早用冷水泡发。根蒂部分检查好，清洗干净；
2、锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水；
3、捞出，立刻投凉；
4、黑木耳控干水份；
5、红椒切细丝。香菜切段，放入碗内；
6、令取一个小碗，倒入生抽。少许香油。少许青芥辣，搅拌平均；
7、将汁淋在黑木耳下面，即可。
夺命土豆泥
材料：土豆、牛奶、沙拉酱、盐、火腿、青豆、玉米
做法：1、土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个１０分钟；
2、青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟；
3、土豆拿出来纵情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒。
拍黄瓜
材料：黄瓜、蒜瓣、香菜、生抽、醋、盐、白糖、香油、芝麻、老干妈
做法：1、黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里；
2、黄瓜放过量盐晃匀，腌制下.这个时分剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下；
3、香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽；
4、香菜,拌匀，晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可。
金针菇拌豆腐皮
材料：豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜、油泼辣子、香油
做法：1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；
2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用；
3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；
4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上；
5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]