家人都夸我做的肉末酿茄子好吃，都吃撑了还收不住筷，快来收藏吧
肉食是我们每天在餐桌上必不可少的一道菜，由于为了保持人体的营养平衡，每个人每天都要吃一点肉食，明天分享一道肉食和素菜相结合的美食，那就是肉末酿茄子，快来学学吧！食材：瘦肉、茄子、洋葱、泡辣椒、葱花
步骤：
1、瘦肉剁碎装碗里，下少许胡椒粉，一勺料酒，一勺鸡粉，一勺生粉，一勺酱油搅拌腌下。
2、茄子洗干净对边开，然后切一小段，再在下面切片片不要切断，把肉末放进茄盒。
3、泡辣椒剁碎，洋葱切粒，炒锅倒入一碗食用油烧至7成热，把茄子放出来炸至金黄捞起备用。
4、锅里留油，爆香泡辣椒和洋葱，倒入2勺酱油，少许老抽，2勺蚝油，过量清水烧开，把茄子放出来焖一下，水差不多干时，倒入少许鸡粉和生粉水大火收汁，起锅装盘撒上葱花，这道肉末茄子盒就完成了。
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