新年开春第一鲜！青岛人每隔350天赋无机会吃一次！
当春日的暖阳覆盖在海面上，随着薄冰末尾消融，
休眠了一个冬天的梭鱼再次活跃起来，
这时分捕捞下去的梭鱼，
渔民们习气称之为“开凌梭”。
由于休眠时期梭鱼几乎不吃食，
靠耗费本身的脂肪来维持生命，
所以腹内的杂质少，没有土腥味。
这时分的梭鱼肉质紧实、滋味鲜美，
春节过后，不断到农历二月二之前，
都是吃梭鱼的好时分。
“开凌梭”享誉盛名，
官方素有“食用开凌梭，鲜得没法说”
以及“丢了车和牛，不丢梭鱼头；
宁舍姑娘腿，不舍梭鱼嘴”的民谚。
春寒料峭，海水刺骨冰冷，
只要阅历老道的渔民才能
在特定的区域水下捕捞到，
物以稀为贵，因此这时的梭鱼身价最高，
能吃上一味纯正的开凌梭，
就是对生长在海边的人来说也是朴素的。
开凌梭的捕捞仅限惊蛰前后十几天的工夫，
过了期，再捕捞下去的鱼就是梭鱼而不能
称为开凌梭，肉质和鲜味也都会大打折扣。
冬天冰冷的海水成就了它独一无二的鲜美，
一年中只要几天可以尝到，数量极为稀少。
岛城梭鱼资源丰富，
尤其是河海交汇处丰富的浮游生物吸引成群梭鱼前来进食，
随着天气转暖，
胶州湾、即墨丁家湾、沙子口等区域将有大量的梭鱼上市。
梭鱼的经济价值有限，
另外目前梭鱼资源在山东沿海还是比较丰富的，
所以还没有展开人工养殖。
梭鱼是一种很是有营养价值的鱼类。
鱼肉中富含维生素A、钙、铁、磷等，
常吃还有养肝补血、泽肤养发的功效。
梭鱼鱼肉含有丰富的镁元素，
对心血管系统有很好的保护作用，
有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
家常烧开凌梭鱼
简单的做法足以发挥它的极鲜魅力，
汤汁乳白，肉质鲜嫩，味美诱人。
青岛的许多饭店的开凌梭来自与渔家的直接对接，
从大海到餐桌不超过12小时。
每隔350天赋无机会吃一次的开凌梭
尝鲜要趁早~~
大海边 经典味
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如此美味，到哪能买到最新颖的呢？
小编在这给大家引荐几个买海鲜的好去处
No.1 田横岛
田横岛码头
田横岛码头，是即墨东部海域最大的一个渔港，往常就有上百条渔船停靠。开海后每天退潮时，一条条渔船便由远而近，大量鲜物上岸后，带着红、黄头巾的渔家大嫂繁忙着，摆开阵势叫卖海鲜。
田横周戈庄码头
提起周戈庄，许多即墨人只熟习祭海节，怕是对这里有个著名的渔港码头感到有些生疏吧。其实，在周戈庄村东南角，有一个历史长远的陈旧码头，古时分，这里就有渔船交往停靠，许多外来大船会偶然来此歇脚，或带回北方海鲜。
田横女岛码头
沿着疏港公路走到头，就是女岛码头了。这里有著名的€€山风景，还有大渔船停靠，自然捕捞回来的海鲜的数量也不会少。
NO.2 鳌山卫
神汤沟码头
神汤沟码头，是鳌山卫街道办最具特征的小码头，每天几十条小船停靠，带回的海鲜多是八带、螃蟹和对虾。特别是神汤沟村养殖的海蛎子，那可是相当出名。
七沟码头
七沟码头，是即墨东海鳌山湾停靠渔船比较多的一个码头。开海后每天下午3点当前，这里会有几十艘渔船陆续上岸，带回大量本地小海鲜。村里几十家渔家宴，是青岛地区最为集中和正宗的渔家特征。
NO.3 丰城
丰城栲栳岛码头
栲栳岛码头，说起来也有好几百年的历史了，到金口古港废弃后，大量北方船只移至栲栳码头，这里曾出现过北方船帮。如今栲栳码头光彩依旧，每到开海时节，这里便成了海鲜王国。
小编说
由于地处码头，
许多渔船一靠岸就开卖，
避免了长途运输导致海鲜口感欠佳。
所以要买得趁早哦~
编辑：刘玉溪
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
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