春节时期最受欢迎的几道凉拌菜，保证盘盘能吃光
培根拌白菜的做法1、鸡蛋打散，放不粘锅煎。
2、煎好的蛋饼放盘子晾凉。
3、培根也放锅里煎熟，放一边晾凉。
4、香菜洗净切段。
5、白菜切皮。
6、大蒜剁末，买了拍。蛋饼个培根切丝，一切材料放一同。
7、放过量食盐、蒸鱼豉油、陈醋、鸡精，白糖一点，搅拌平均，装盘。
口水鸡的做法
鸡腿一个，黄瓜一根，辣椒一把，花椒过量，白芝麻少许，葱过量，菜籽油一勺，料酒一勺，生抽一勺，白醋一勺，盐一茶匙，味精少许，姜过量，蒜过量。
1、鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的愈加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可。
2、煮好的鸡腿捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。
3、鸡皮悄然就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。
4、黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。
5、铺上鸡丝。
6、辣椒和花椒用料理机打成粉。
7、芝麻用干净的锅小火焙香。
8、锅内倒入过量的菜籽油，烧热。
9、待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油。
10、红油加少许辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁。
11、浇在鸡丝上。
12、撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓。
胡萝卜拌金针的做法步骤
1、胡萝卜切丝，金针菇去根洗净。
2、锅中放水，加几滴油，开水焯胡萝卜，焯的微软，过下冷水，控干水分备用。
3、再重新做开水，焯金针菇，控干水分备用。
4、把焯过水的胡萝卜，金针菇里放碟子里，加入蒜末，蒸鱼豉油，麻油拌匀。
5、最后加点香菜。
凉拌芹菜花生米
1、芹菜切断。
2、把芹菜放到开水里焯。
3、芹菜焯好当前放到凉水里。
4、锅里放油，炒花生米。
5、花生要不停搅拌，以免糊。
6、预备好的配料。
7、将一切食材放在一同，加盐，酱油，糖，米醋，香油，麻油，芝麻酱调味。
8、拌好了，品味吧！
麻汁鸡丝的做法步骤
鸡脯肉，粉条，香菜，胡萝卜，榴莲壳，白菜，麻汁，大蒜，食盐，生抽，鸡精适，醋，葱，姜各过量。
1、洗净鸡脯肉和榴莲壳放入电压力锅。
2、将葱姜和食盐，清水放入电压力锅。
3、粉条泡软，胡萝卜打丝，水煮一下。
4、大蒜剁成末。
5、粉条和胡萝卜沥干水分，放洗干净了香菜。
6、煮好的鸡脯肉取出来晾凉。
7、麻汁里放蒜末，食盐，鸡精，放醋，放生抽。
8、大白菜切丝，放入白菜丝。
9、手撕鸡脯肉，放入配菜中搅拌平均。
10、装盘，搅拌平均备用的麻汁，倒上调好滋味的麻汁。
11、整理一下，吃的时分搅拌平均即可。
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