过年了，预备几道下台面的家常菜！倍有面子！
家里来客好招待，预备几道下台面的家常菜！倍有面子！材料：土公鸡500克，肥肠200克，独蒜200克，青椒块、红椒块各100克
调料：A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克)
芝麻油13克，鲜花椒20克，美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜子油、鲜汤各200克。
做法：
1、土公鸡宰杀治净，斩块;肥肠切滚刀;独蒜洗净。
2、净锅入菜子油烧至四成热，下鸡块、肥肠爆炒出香后，加A料、干花椒、豆瓣、泡椒，再烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤大火烧开，然后放入独蒜，小火焖制20分钟。
3、另起油锅，煸香青、红椒块，放入盛器打底，再放入烧好的肥肠、鸡，起锅前撒鲜花椒，浇淋芝麻油10克即可。
丝瓜炒虾仁
材料：丝瓜；虾仁；姜；蒜；小葱；食盐；鸡精；香油；五香粉；
做法：
1、虾仁开背去除沙线洗净控干水分，丝瓜去皮切滚刀块，
2.葱姜蒜切末备用；水烧开放入丝瓜焯水，颜色变翠绿即捞出过凉水；
3.油热后放入虾仁炒到变色即盛出；
4、锅里留底油放入葱姜蒜末煸炒出香味；放入丝瓜煸炒至软，加少许五香粉和盐调味；
5.放入虾仁一同翻炒片刻，加鸡精和香油翻炒几下即可;
炒肉末菠菜
材料：菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐
做法：
1.菠菜洗净、瘦肉洗净剁成末、姜切片、葱蒜切末备用
2.热锅温油下姜片葱花蒜末用少许盐爆香，加肉末二次爆香
3.下菠菜（可切可不切）翻炒平均最后再撒点盐即可
4.装盘
清炒上海青
材料：上海青500g，大蒜3瓣，盐（过量），鸡精（过量）。油（过量）
做法：
1. 上海青洗净沥干水分备用。
2. 锅内放入过量水煮沸，加几滴油、过量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
3. 捞出过凉，沥干水分。
4. 热锅放油，爆香大蒜。
5. 放入上海青疾速翻炒。
6. 加过量盐，酱油调味即可
家里来客好招待，预备几道下台面的家常菜！倍有面子！
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