8道拿手家常菜，在饭店都吃不出这个滋味
皮蛋豆腐食材：
内酯豆腐1块，松花蛋2个，生抽3勺，盐1克，小红辣椒2个，香油少许，姜末过量，
做法步骤
1、内酯豆腐切块。
2、松花蛋切块。
3、红辣椒切小段，和姜末一同加入皮蛋豆腐中。
4、倒入3勺生抽，1克盐，过量香油。
5、吃时拌匀。
凉拌黑木耳
黑木耳一碗、剁椒1汤勺、大蒜4瓣、香油4汤勺、味极鲜酱油3汤勺、醋3汤勺、盐一调味勺
做法：
1.、木耳泡发后洗干净；
2.、放入锅中加入过量的水煮熟捞出 用冷水冲洗完全冷却。
3、锅中加入过量盐油 油热放入剁椒爆香即可关火。
4、将调味料一同放入碗中 搅拌平均入味即可。
凉拌猪耳朵
猪耳朵 400克，黄瓜 1根，盐 半勺，鸡精 半勺，酱油 2勺，醋 1勺，蒜 5粒，香油 1勺
1、卤好的猪耳朵切成片，黄瓜去皮切成丝；
2、蒜拍碎备用，把猪耳朵，黄瓜丝，蒜放入盆里；
3、加入酱油，盐，鸡精，醋，香油搅拌平均即可；
4、搅拌平均后，可以加少许葱花。
麻辣酸白菜丝
白菜帮 500克，香菜 1颗，香油 1勺，大蒜 2瓣，辣椒油 1勺，白糖 1勺，柿子醋 2勺，酱油 1勺，食盐 2克
1、白菜帮用温水洗净，在白菜帮厚的部位用刀片开(切的丝比较细一些）
2、在顶刀切成丝，蒜切末，香菜切小段；
3、将切好的白菜丝放在盆内，加入陈醋，酱油，白糖，蒜末，辣椒油，香油，盐，香菜；
4、翻拌平均，盛出装盘。
私房烧鱼块
预备食材：草鱼、葱姜蒜、剁椒、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、白糖、盐、油。
做法：
1、葱姜蒜切末，草鱼收拾干净剁成小段，加入过量料酒、胡椒粉和盐拌匀后腌制15分钟，加1汤匙淀粉拌匀
2、起锅烧热倒油，放入腌制好的鱼块小火慢煎至两面金黄后盛出；
3、净锅烧热倒油，加入葱姜蒜末小火煸香后，放入一勺剁椒再次炒香，倒入少半锅清水，调入过量生抽、老抽、白糖和盐拌匀大火烧开；
4、放入煎好的鱼块，再继续烧煮15分钟，中间适当的搅拌一下，最后撒入少许葱花即可起锅。
蒜苔炒鸡蛋
预备食材：蒜苔、鸡蛋、葱白、生抽、盐、油。
做法：
1、蒜苔择好洗净切寸段，鸡蛋打散加少许盐搅匀，葱白切成葱花；
2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至两面定型后盛出搅碎；
3、锅里倒少许油烧热，加入少许葱花爆香，放入蒜苔大火疾速翻炒至成翠绿色；
4、调入过量生抽和盐调味拌匀，继续炒至蒜苔表皮变软，放入炒好的鸡蛋块翻炒平均即可出锅。
孜然土豆
预备食材：土豆、香葱、橄榄油、孜然、姜黄粉、盐。
做法：
1、香葱切碎，土豆洗净坐锅烧开水，放入土豆大火烧开转小火继续煮20分钟关火，略焖一会取出过凉水剥去外皮再切成小块；
2、起锅烧热倒橄榄油，放入过量孜然粒和姜黄粉拌匀炒香后，倒入土豆块疾速炒匀；
3、盖上锅盖转小火继续烘焖6分钟，打开锅盖撒上少许盐和香葱碎拌匀即可出锅。
香菇丝瓜炒肉
预备食材：猪里脊肉、丝瓜、香菇、生姜、酱油、白糖、鸡精、盐、油。
做法：
1、猪里脊肉切片，丝瓜去皮改成滚刀块，香菇洗净切小片，生姜切丝；
2、起锅烧热倒油，放入姜丝爆香后，倒入里脊肉片翻炒至八成熟，倒入丝瓜和香菇块疾速翻炒至熟；
3、调入过量酱油、白糖、鸡精和盐再次翻炒平均后即可出锅。
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